moje kotłowanie,czyli gotowanie - Norwegia - s5

na razie robię drugie podejście do ciasta z jagodami(zastępczo dodane borówki amerykańskie) ale jeszcze nie wiem czy wyszło.na zakalca nie zapraszam.jak już je ogarne to upiekę i się podzielę

1 cup( amerykanski )=2.4 dl
1 cup ( angielski) =2,8 dl
1 funt = 454 g
1 uncja 28.35 g

1 dl cukru ok. 90 g
1 dl owsianki 40g
1 dl maki 50 g
1 dl maki kukurydzianej 60 g
1 dl oleju 90 g
itd . nie bede wszytskiego wymienial ale jak widac to tak jak z kilem pierza w zaleznosci d materialu inna gramatura

yzia napisał:
mam pytanko.1 dl cukru i maki ile to gramów?

Yzia , ricco dobrze napisał. Z mojej miarki wynika ze 1dl cukru to prawie 100 gram, ale mąki juz tylko około 60 gram.

ricco napisał:
1 cup( amerykanski )=2.4 dl
1 cup ( angielski) =2,8 dl
1 funt = 454 g
1 uncja 28.35 g

1 dl cukru ok. 90 g
1 dl owsianki 40g
1 dl maki 50 g
1 dl maki kukurydzianej 60 g
1 dl oleju 90 g
itd . nie bede wszytskiego wymienial ale jak widac to tak jak z kilem pierza w zaleznosci d materialu inna gramatura

właśnie w tym problem że każdy dl czegoś waży inaczej. Ricco,Hilton dzięki serdeczne za pomoc

A ja dzisiaj podaje takie ciasto

Jest to beza czekoladowa z musem czekoladowym
Beze pieke noramalnie jak zwykla tyle ze dodaje lyzke kakao i jest czekoladowa
Mus:
200 g czekolady
3 zoltka
3 dl smitany kremowki
2 lyzeczki zelatyny (rozpuszczonej w 80ml cieplej wody)
czekolade rozpuscic, schlodzic i dodac roztrzepane zoltka. Smietane ubic i zmieszacz z czekolada, dodac zelatyne.
Wylac lub wylozyc na beze. Schlodzic 3 godziny ale najlepsze jest na drugi dzien, bo beza nie jest sucha. Smacznego

Kluski ziemniaczane

Takie kluski robiła moja prababcia,babcia i robi moja mama,smakują również bez skwarek polane roztopionym masłem.Czas wyk ok 30 min,przepis na szybkie danie dla zapracowanych

Obrane ziemniaki,umyć,zetrzeć na tarce,tak jak na placki,wylać na sito lub durszlak ,pod spód podstawiając czysty garnek.
Gdy woda z ziemniaków dobrze odleci,zlać delikatnie płyn, krochmal który został na dnie garnka,zebrać łyżką i włożyć do ziemniaków.
Dodać 1 jajko,mąkę,i wymieszać,ciasto ma być gęste i lekko odstawać od łyżki.
Wstawić wodę, (Najlepiej w dużym garnku)posolić,wlać łyżeczkę oleju ,gdy woda się gotuje,maczamy łyżkę we wrzątku,i kładziemy łyżką kluseczki(wielkość dowolna) jak się będą lekko rozpadać, dodać jeszcze troszkę mąki.
Gotować około 8 min od wypłynięcia.
Boczek lub kiełbaskę, przesmażyć na łyżce oleju, razem z pokrojoną w kosteczkę cebulką,polać kluseczki.

Dzisiaj podam przepis dla osób lubiących bardzi słodkie ciasta,dla przełamania słodyczy posmarowane dzemem porzeczkowym.
Ciasto nie jest skomplikowane i nie wymaga dużo pracy.
Jest bardzo wysokie, dobrze się kroi i spokojnie może być podane jako tort urodzinowy.
Przepis i zdjecie zaczerpnięte z blogu dorotus76

Pani Walewska

Składniki na kruche ciasto:
500 g mąki pszennej (3 szklanki minus 1 łyżka)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki cukru pudru
200 g masła lub margaryny
6 żółtek

Wszystkie składniki wyrobić. Powstałe ciasto zagnieść w kulę i podzielić na pół.


Składniki na bezę:

6 białek
1,5 szklanki drobnego cukru lub cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo (to bardzo ważne) i małymi partiami cukier. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszać.

Ponadto:
1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki (450 g)

Formę o wymiarach 25 x 33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta wyłożyć na spód, rozwałkować i wyrównać. Na nim posmarować połowę dżemu z czarnej porzeczki. Następnie wyłożyć połowę masy bezowej. Na masę bezową wysypać połowę płatków migdałowych(ja posypałam orzechami). Piec w temperaturze 175ºC przez około 40 minut. Identycznie postąpić z drugą częścią ciasta. Można obydwa placki piec razem w piekarniku (w termoobiegu) lub jeden po drugim (jeśli nie mamy dwóch takich samych form); wtedy najlepiej drugą drugą bezę przygotować bezpośrednio przed pieczeniem. Placki ostudzić.

Masa kremowa:
2 szklanki mleka (500 ml)
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
3 łyżki cukru
16 g cukru waniliowego
200 g masła

Jedną szklankę mleka zagotować z cukrami. Drugą zmiksować z żółtkami i mąką (jak na budyń), dodać do gotującego się mleka, zagotować. Ostudzić, przykrywając folią spożywczą.

Miękkie masło utrzeć na puch (można mikserem), stopniowo dodawać ostudzony budyń, cały czas ucierając (miksując). Dodać aromat np.waniliowy i zmiksować.

Gotowe, ostudzone placki przełożyć masą kremową. Schłodzić przez minimum 3 godziny w lodówce.

Smacznego

Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem

Są oryginalniejsze w smaku od pierogów ruskich i co najmniej równie dobre. Z podanych proporcji wychodzi sto kilkadziesiąt sztuk.Ja zawsze robię więcej ,surowe pierogi od razu układam jedną warstwą w szufladzie zamrażalnika wyłożonej papierem do pieczenia. Zamrożone przekładam do foliowych woreczków.

300 g kaszy gryczanej
400 g dobrego, ścisłego twarogu
3 łyżki oleju
3 posiekane cebule
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
0,5 łyżeczki ostrej papryki w proszku
jeśli lubicie, możecie dodać 1 łyżeczkę suszonej mięty - bardzo tu pasuje
2-3 łyżki drobniutko posiekanej natki pietruszki
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku (pieprzu nie żałujcie!)
na ciasto:
pół kilograma mąki i dodatkowa mąka do podsypywania
1 szklanka wrzątku
duża szczypta soli
2 łyżki oleju

Z mąki, soli i wrzątku zagnieść ciasto. Dodać olej i zagniatać tak długo, aż na powierzchni ciasta zaczną się ukazywać pęcherzyki powietrza - to znak, że ciasto jest gotowe. Przełożyć je do woreczka foliowego i odstawić na pół godziny.W tym czasie przygotować farsz.
Cebulę przyrumienić na oleju. Kaszę gotować 25 minut w dużej ilości osolonej wody, po czym dokładnie osączyć na sicie i gorącą wymieszać z twarogiem rozdrobnionym widelcem oraz z cebulą. Dodać przyprawy, wymieszać i spróbować, w razie potrzeby doprawić. Farsz ma być wyraźnie słonawy i pieprzny.
Ciasto podzielić na 3 części - każdą osobno wałkować na blacie podsypanym mąką (resztę ciasta pozostawić w woreczku, żeby nie wyschło). Wykrawać kółka, nakładać farsz, zalepiać. Postąpić tak samo z resztą ciasta.
Pierogi należy wrzucać na gotującą się, osoloną wodę. Delikatnie zamieszać od dna, by nie przywarły. Gotować około 4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Podawać z podsmażoną cebulką lub posiekanymi suszonymi pomidorami z oleju i śmietaną.


Smacznego!

Gołąbki inaczej


Kiedy nie ma czasu na przesiadywanie w kuchni, a ma się wielką ochotę na gołąbka, proponuję skorzystać z tego wyśmienitego przepisu

Gołąbków inaczej nie trzeba zawijać, wykonanie jest podobne do robienia mielonych kotletów, do których należy dodać poszatkowaną kapustę oraz ryż.
Gołąbki nie są suche, dodałam więcej kapusty niż w przepisie, wyszły delikatne, lekkie i pyszne przede wszystkim

Składniki:
0,5 kg mięsa mielonego
0,5 kg kapusty
3 jajka
4 łyżki kaszy manny
4 łyżki ryżu sypkiego (surowego)
sól, pieprz
kostka rosołowa
olej do smażenia
SOS- przecier pomidorowy,sól, pieprz,maggi

Kapustę poszatkować.Kostkę rosołową rozpuścić w litrze wrzątku,dodać przecier pomidorowy,przestudzić.
Do miski dać mięso,jajka,ryż,kaszę,kapustę i przyprawy.
Dokładnie wymieszać..
Z masy formować "kotleciki".
Obsmażyć na patelni.Ułożyć w żaroodpornym naczyniu , zalać rosołem, dusić w piekarniku

Smacznego (przeglądając dzisiaj zobaczyłam ze zdublowałam przepis,wieczorem watawię cos innego nowego ]

Zbliżają się walentynki a więc może coś szybkiego,orginalnego i lekkiego.
Podobno zakochani nie jedzą wiele. Żyją uczuciem. Jednak można połączyć przyjemne z pożytecznym i zjeść romantyczną walentynkową kolację.Sałatka z kurczaka to danie lekkie i wykwitne. Można tego dnia zaszaleć i podać ją w orginalny sposób np.w przekrojonym ananasie.


Sałatka z kurczakiem

pierś z kurczaka(250g)
puszka czerwonej fasolki (300g fasoli bez zalewy)
puszka kukurydzy (300g kukurydzy bez zalewy)
puszka ananasa w kostkach (400g ananasa bez zalewy)
Pieprz
Sól
majonez

Fasolę odsączamy i płuczemy, kukurydzę i ananasa również odsączamy. Ananasa kroimy w kostkę. Kurczaka równierz kroimy w kostkę, doprawiamy pieprzem i solą, a następnie podsmażamy bez tłuszczu. Gdy kurczak ostygnie dodajemy go do czerwonej fasolki, kukurydzy i ananasa. Doprawiamy przyprawami do smaku i dodajemy majonez.Przekładamy do przekrojonego i wydrążonego ananasa.Sałatkę mozemy modyfikować na swój sposób,np.dodać ryżu albo ananasa zastąpić pomidorem.Co kto lubi

Smacznego