Dłuższa trwałość bez konserwantów. Nowa metoda już w sklepach w Norwegii
Norweskie owoce mogą być dostępne w sklepach przez cały rok dzięki zastosowaniu metody gazowej SmartFresh. Rozwiązanie polega na blokowaniu działania naturalnego hormonu dojrzewania – etylenu. Metoda jest już stosowana w Norwegii i została zatwierdzona przez norweski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności.
Technologia jest stosowana w Norwegii od 2024 roku.
Fot. fotolia
Badania prowadzone w ośrodku NIBIO w Lofthus w gminie Ullensvang pokazują wyraźne różnice między owocami poddanymi działaniu SmartFresh a tymi niepoddanymi obróbce.
Jabłka i gruszki po przechowywaniu w niskiej temperaturze trafiły na 10 dni do pomieszczeń o temperaturze około 20 stopni. Owoce nieprzetworzone dojrzały i zmieniły kolor. Te zabezpieczone gazem pozostały zielone i jędrne.
Jabłka i gruszki po przechowywaniu w niskiej temperaturze trafiły na 10 dni do pomieszczeń o temperaturze około 20 stopni. Owoce nieprzetworzone dojrzały i zmieniły kolor. Te zabezpieczone gazem pozostały zielone i jędrne.
Jak działa SmartFresh?
SmartFresh działa poprzez zajęcie miejsca, które normalnie zajmuje etylen w strukturze owocu. W efekcie proces dojrzewania zostaje zatrzymany.
Gaz stosuje się przez około 24 godziny, bezpośrednio po zbiorach lub na późniejszym etapie przechowywania. Substancja rozkłada się do CO2 i wody. Nie powstają trwałe produkty uboczne.
Gaz stosuje się przez około 24 godziny, bezpośrednio po zbiorach lub na późniejszym etapie przechowywania. Substancja rozkłada się do CO2 i wody. Nie powstają trwałe produkty uboczne.
Wszystkie osiem magazynów owoców w Norwegii wdrożyło SmartFresh.Fot. stock.adobe.com/licencja standardowa
Metoda już obecna w norweskich sklepach
Rozwiązanie jest stosowane w Stanach Zjednoczonych od ponad 25 lat, a w Europie od ponad 20 lat. W Norwegii umożliwia sprzedaż krajowych owoców także po okresie świątecznym.
Jabłka i gruszki dostępne jesienią oraz zimą 2024/2025 są już objęte tym procesem. Metoda nie jest dopuszczona do stosowania przy produkcji owoców ekologicznych.
Jabłka i gruszki dostępne jesienią oraz zimą 2024/2025 są już objęte tym procesem. Metoda nie jest dopuszczona do stosowania przy produkcji owoców ekologicznych.
Rekordowy rok dla norweskich jabłek i wzrost sprzedaży
Rok 2025 był rekordowy dla norweskiej produkcji jabłek. Sprzedaż znacząco wzrosła, a jeden z głównych dystrybutorów zwiększył ją o 35 proc., z 3860 do 5300 ton.
Wydłużony okres przechowywania pozwala lepiej dostosować podaż do popytu. Dzięki temu krajowe owoce mogą pojawiać się w sklepach także poza tradycyjnym sezonem sprzedaży.
Wydłużony okres przechowywania pozwala lepiej dostosować podaż do popytu. Dzięki temu krajowe owoce mogą pojawiać się w sklepach także poza tradycyjnym sezonem sprzedaży.
Jak oceniasz ten artykuł?
Dodaj komentarz
0 / 300
Wyślij
Komentarze (12)
Dodaj komentarz
•
20/12 12:55
Metoda nie jest dopuszczona do stosowania przy produkcji owoców ekologicznych. - I taka informacja powinna dać dużo do myślenia osobą kupującym!
31
2
Odpowiedz
•
21/12 08:23
Dokładnie a potem okaże się, że dzieci, które będą jadły te owoce będą miały zahamowane dojrzewanie. Ale to spoko dajemy im przecież kurczaki, które mają z kolei przyspieszone dojrzewanie to się wyrówna. Robią wszystko żeby była kasa nie patrząc na konsekwencje. A potem będzie płacz bo mały przyrost urodzeń będzie bo już kobiety nie mogą donosić ciąż, społeczeństwo coraz bardziej choruje, brawo nie będzie miał ich kto utrzymywać.
3
0
Odpowiedz
•
20/12 15:07
Kombinują bo nie stać importować i sklepy mają za duże svin korona po 0,33 bieda na w oczy zagląda
14
2
Odpowiedz
•
21/12 02:30
Tusk to kutas
7
4
Odpowiedz
•
21/12 06:12
I gdzie jest redakcja,takie wyrarzenia???
3
4
Odpowiedz
•
20/12 14:58
A po 30 latach informacje że jednak używanie gazu miało wpływ negatywny na ludzi po spożyciu tak konserwowanych owoców
7
1
Odpowiedz
•
20/12 16:59
Bogaty szczęśliwy kraj i co nastęna porażka
8
0
Odpowiedz
•
21/12 02:32
Yebać Tuska
6
4
Odpowiedz
•
21/12 10:34
Twoje marzenia erotyczne nas nie interesują.
5
3
Odpowiedz
•
20/12 20:13
Dramat!
3
0
Odpowiedz
•
20/12 20:44
Polecam kanał YouTube ludzka twarz transportu. W kolejnym odcinku wywiad z prostytutką
1
0
Odpowiedz
•
20/12 21:52
Chętnie obejrzę, dziękuję ci za polecenie
1
0
Odpowiedz