Lengre holdbarhet uten konserveringsmidler. Ny metode allerede i butikkene i Norge

Forskning utført ved NIBIO-senteret i Lofthus i Ullensvang kommune viser tydelige forskjeller mellom frukt behandlet med SmartFresh og frukt som ikke er behandlet.

Epler og pærer ble lagret kaldt og deretter plassert i rom med ca. 20 grader i ti dager. Ubehandlede frukter modnet og endret farge. De som var beskyttet med gass, forble grønne og faste.

SmartFresh virker ved å ta plassen som etylen normalt opptar i fruktens struktur. Dermed stoppes modningsprosessen.

Gassen brukes i omtrent 24 timer, enten rett etter innhøsting eller på et senere lagringstrinn. Stoffet brytes ned til CO2 og vann. Det dannes ingen varige biprodukter.

Løsningen har vært brukt i USA i over 25 år, og i Europa i over 20 år. I Norge gjør den det mulig å selge norske frukter også etter høytidene.

Epler og pærer som er tilgjengelige høsten og vinteren 2024/2025 er allerede behandlet med denne metoden. Metoden er ikke godkjent for bruk i økologisk fruktproduksjon.

2025 var et rekordår for norsk epleproduksjon. Salget økte betydelig, og en av de største distributørene økte salget med 35 prosent, fra 3860 til 5300 tonn.

Forlenget lagringstid gjør det mulig å tilpasse tilbudet bedre til etterspørselen. Dermed kan norske frukter også være tilgjengelige i butikkene utenfor den tradisjonelle salgssesongen.