Los noruegos llevan décadas discutiendo el nombre de este bollo. Ahora vuelve a estar en el centro de atención

La Oficina Noruega de Información sobre Pan y Cereales (Opplysningskontoret for brød og korn) informó que el skolebrød es uno de los bollos dulces más consumidos en Noruega. Probablemente, este pastel apareció por primera vez en la década de 1950. La versión tradicional es un bollo de trigo con crema de vainilla, glaseado y coco.

El debate sobre el nombre estalló en los años 70. La crítica se centraba en que un pastel dulce con mucha azúcar no debería terminar con la palabra "brød", que significa pan. Fue entonces cuando surgió el nuevo término "skolebolle". La disputa no ha terminado hasta hoy.

Torunn Nordbø, directora ejecutiva de Opplysningskontoret for brød og korn, señala que los noruegos siguen estando casi igualmente divididos. Algunos dicen "skolebrød" y otros "skolebolle". Las personas mayores suelen usar más el nombre "skolebrød". También existen otros nombres en circulación, como purke, porke, tolvøres, pai, eggemelisbolle y olabolle.

El Día del Skolebrød se celebra el 19 de junio. La fecha está relacionada con el final del año escolar. Nordbø destaca que el bocadillo escolar debería ser integral y rico en fibra durante todo el año. Sin embargo, el último día de clases puede ser una ocasión para comer skolebrød.

Este pastel aparece en panaderías y tiendas de todo el país. También se puede preparar fácilmente en casa. Según el comunicado, el skolebrød es adecuado tanto para el final del curso escolar como para el café del viernes en el trabajo. La receta propuesta permite hornear 18 bollos esponjosos.

Los noruegos también difieren en la forma de comer skolebrød. Según Nordbø, aproximadamente la mitad come el bollo de lado, como cualquier bollo dulce. La otra mitad lo muerde alrededor y deja la crema amarilla para el final.