Norvegienii se ceartă de decenii pe numele acestei chifle. Acum este din nou în centrul atenției

Biroul Norvegian de Informare pentru Pâine și Cereale (Opplysningskontoret for brød og korn) a anunțat că skolebrød este una dintre cele mai consumate chifle dulci din Norvegia. Cel mai probabil, produsul de patiserie a apărut pentru prima dată în anii 1950. Versiunea tradițională este o chiflă din grâu cu cremă de vanilie, glazură și cocos.

Dezbaterea privind numele a izbucnit în anii '70. Critica se referea la faptul că un produs de patiserie dulce, cu mult zahăr, nu ar trebui să se termine cu cuvântul „brød”, adică pâine. Atunci a apărut noua denumire „skolebolle”. Disputa nu s-a încheiat nici până astăzi.

Torunn Nordbø, director general al Opplysningskontoret for brød og korn, subliniază că norvegienii sunt încă aproape la fel de împărțiți. Unii spun „skolebrød”, alții „skolebolle”. Persoanele mai în vârstă folosesc mai des denumirea „skolebrød”. Există și alte denumiri în circulație, printre care purke, porke, tolvøres, pai, eggemelisbolle și olabolle.

Ziua Skolebrød este sărbătorită pe 19 iunie. Data face referire la sfârșitul anului școlar. Nordbø subliniază că sandvișul școlar ar trebui să fie integral și bogat în fibre pe tot parcursul anului. Totuși, ultima zi de școală poate fi o ocazie pentru a mânca skolebrød.

Produsul de patiserie apare în brutării și magazine din toată țara. Poate fi preparat și acasă. Potrivit comunicatului, skolebrød se potrivește atât pentru sfârșitul anului școlar, cât și pentru cafeaua de vineri la serviciu. Rețeta prezentată permite coacerea a 18 chifle pufoase.

Norvegienii diferă și în modul în care mănâncă skolebrød. Potrivit lui Nordbø, aproximativ jumătate mănâncă chifla transversal, ca pe o chiflă dulce obișnuită. Cealaltă jumătate o ronțăie pe margini și lasă crema galbenă la final.