Чи їдять рибу в країні лосося? Все вирішує ціна продуктів
Останні дані Норвезького управління охорони здоров'я чітко показують зміни в щоденних харчових виборах мешканців країни. Норвежці їдять більше овочів, а споживання червоного м'яса впало до найнижчого рівня за 25 років. Звіт вказує на труднощі, пов'язані зі споживанням риби та морепродуктів.
Доходні відмінності дедалі більше впливають на якість купленої їжі.
Fot. Fotolia/Royalty-Free
У репортажі NRK висловлюється клієнт одного з магазинів, який зізнається, що намагається харчуватися здоровіше. Він каже, що поштовхом до змін стали статті про ультраоброблену їжу. Тепер у його кошику переважають овочі, хоча раніше він їв їх явно замало.
Він заявляє, що частіше готуватиме їжу вдома. Такий підхід вписується у зміни, які спостерігаються в норвезькому суспільстві.
Він заявляє, що частіше готуватиме їжу вдома. Такий підхід вписується у зміни, які спостерігаються в норвезькому суспільстві.
Овочі вгору, червоне м'ясо вниз
Звіт Управління охорони здоров'я повідомляє, що у 2024 році норвежці з'їли в середньому 77,7 кг овочів на людину. Це на 5,6 кг більше, ніж роком раніше, хоча трохи менше, ніж зафіксовано у 2014 році (78,6 кг).
Споживання червоного м'яса впало до 45,5 кг на людину, тобто до найнижчого рівня за 25 років. Також зменшилося споживання цукру. Директор Управління охорони здоров'я Катріне М. Лофтхус підкреслює, що більша частка овочів у раціоні — це важлива зміна для здоров'я.
Споживання червоного м'яса впало до 45,5 кг на людину, тобто до найнижчого рівня за 25 років. Також зменшилося споживання цукру. Директор Управління охорони здоров'я Катріне М. Лофтхус підкреслює, що більша частка овочів у раціоні — це важлива зміна для здоров'я.
Риба, хоча й є символом Норвегії, програє через високі ціни.Фот. stock.adobe.com/стандартна ліцензія
Риба та фрукти відступають
Гірша ситуація стосується риби та морепродуктів. У порівнянні з 2014 роком їх споживання знизилося на 18%, а у 2024 році зменшилося ще на 2%. Менше їдять також фруктів і ягід.
Покупці магазинів звертають увагу, що свіжа риба дорога, а її приготування займає більше часу. Багато хто зізнається, що обирає дешевші готові або перероблені продукти.
Покупці магазинів звертають увагу, що свіжа риба дорога, а її приготування займає більше часу. Багато хто зізнається, що обирає дешевші готові або перероблені продукти.
Ціни формують харчові вибори
Лофтхус зазначає, що ціна та доступність продуктів мають ключове значення для того, що потрапляє до кошиків. Вона вказує, що дорожчають продукти, які вважаються здоровими, тоді як дешевшими стають менш корисні.
Міністр охорони здоров'я Ян Крістіан Вестре підкреслює, що зниження споживання риби викликає особливе занепокоєння у країні, яка є її великим виробником. Він звертає увагу, що люди з вищими доходами мають більшу свободу вибору, що призводить до різниць у доступі до здорової їжі.
Міністр охорони здоров'я Ян Крістіан Вестре підкреслює, що зниження споживання риби викликає особливе занепокоєння у країні, яка є її великим виробником. Він звертає увагу, що люди з вищими доходами мають більшу свободу вибору, що призводить до різниць у доступі до здорової їжі.
Норвезькі дані представляють складну картину змін у харчуванні. Поряд із зростаючим інтересом до овочів з'являються виклики, пов'язані з рибою, фруктами та зростаючими витратами на здорові продукти. Управління охорони здоров'я анонсує подальший моніторинг тенденцій, які в наступні роки можуть знову змінити картину норвезької дієти.
Як ви оцінюєте tę статтю?