În țara somonului se consumă pește? Totul este decis de prețul produselor
Cele mai recente date ale Autorității Norvegiene pentru Sănătate arată schimbări clare în alegerile alimentare zilnice ale locuitorilor țării. Norvegienii consumă mai multe legume, iar consumul de carne roșie a scăzut la cel mai mic nivel din ultimii 25 de ani. Raportul evidențiază dificultățile legate de consumul de pește și fructe de mare.
Diferențele de venit influențează din ce în ce mai mult calitatea alimentelor cumpărate.
Fot. Fotolia/Royalty-Free
Într-un reportaj NRK, un client al unui magazin declară că încearcă să mănânce mai sănătos. El spune că impulsul pentru schimbare au fost articolele despre alimentele ultraprocesate. Acum, legumele domină coșul său de cumpărături, deși înainte consuma mult prea puține.
Declară că va găti mai des acasă. Această abordare se înscrie în schimbările observate în societatea norvegiană.
Declară că va găti mai des acasă. Această abordare se înscrie în schimbările observate în societatea norvegiană.
Legumele în creștere, carnea roșie în scădere
Raportul Autorității pentru Sănătate arată că în 2024 norvegienii au consumat în medie 77,7 kg de legume pe persoană. Este cu 5,6 kg mai mult decât anul precedent, deși puțin mai puțin decât recordul din 2014, de 78,6 kg.
Consumul de carne roșie a scăzut la 45,5 kg pe persoană, cel mai scăzut nivel din ultimii 25 de ani. A scăzut și consumul de zahăr. Directorul Autorității pentru Sănătate, Cathrine M. Lofthus, subliniază că o pondere mai mare a legumelor în dietă reprezintă o schimbare importantă pentru sănătate.
Consumul de carne roșie a scăzut la 45,5 kg pe persoană, cel mai scăzut nivel din ultimii 25 de ani. A scăzut și consumul de zahăr. Directorul Autorității pentru Sănătate, Cathrine M. Lofthus, subliniază că o pondere mai mare a legumelor în dietă reprezintă o schimbare importantă pentru sănătate.
Peștele, deși este un simbol al Norvegiei, pierde teren din cauza prețurilor ridicate.Fot. stock.adobe.com/licență standard
Peștele și fructele de mare în declin
Situația este mai dificilă în ceea ce privește peștele și fructele de mare. Comparativ cu 2014, consumul lor a scăzut cu 18%, iar în 2024 a mai scăzut cu încă 2%. Se consumă mai puține și fructe și fructe de pădure.
Clienții magazinelor atrag atenția că peștele proaspăt este scump, iar prepararea lui necesită mai mult timp. Mulți recunosc că aleg produse gata preparate sau procesate, care sunt mai ieftine.
Clienții magazinelor atrag atenția că peștele proaspăt este scump, iar prepararea lui necesită mai mult timp. Mulți recunosc că aleg produse gata preparate sau procesate, care sunt mai ieftine.
Prețurile determină alegerile alimentare
Lofthus subliniază că prețul și disponibilitatea produselor sunt esențiale pentru ceea ce ajunge în coșurile de cumpărături. Ea indică faptul că produsele considerate sănătoase devin mai scumpe, în timp ce cele mai puțin benefice devin mai ieftine.
Ministrul sănătății, Jan Christian Vestre, subliniază că scăderea consumului de pește este deosebit de îngrijorătoare într-o țară care este un mare producător de pește. El atrage atenția că persoanele cu venituri mai mari au o libertate mai mare de alegere, ceea ce duce la diferențe în accesul la alimente sănătoase.
Ministrul sănătății, Jan Christian Vestre, subliniază că scăderea consumului de pește este deosebit de îngrijorătoare într-o țară care este un mare producător de pește. El atrage atenția că persoanele cu venituri mai mari au o libertate mai mare de alegere, ceea ce duce la diferențe în accesul la alimente sănătoase.
Datele norvegiene prezintă o imagine complexă a schimbărilor alimentare. Pe lângă interesul tot mai mare pentru legume, apar provocări legate de pește, fructe și costurile tot mai mari ale produselor sănătoase. Autoritatea pentru Sănătate anunță monitorizarea în continuare a tendințelor, care în anii următori ar putea schimba din nou imaginea dietei norvegiene.
Cum evaluați acest articol?