Bacon, pølser og fisk under lupen. Vi kjenner til nye matvaner i Norge
Nye data fra Norge viser at bearbeidet kjøtt fortsatt er et vanlig innslag i kostholdet til en stor del av landets innbyggere. Hver fjerde person oppgir at de spiser produkter som bacon, pølser, kjøttdeig eller salami fra fire til sju ganger i uken. Det høyeste forbruket sees blant unge voksne.
Matvanene i Norge er ikke blant de beste.
stock.adobe.com/licencja standardowa
Dataene kommer fra Levekårsundersøkelsen om helse (EHIS). De ble publisert av Statistisk sentralbyrå (SSB). Spørsmålene handlet hovedsakelig om inntak av rødt og bearbeidet kjøtt. SSB oppgir at 25 prosent av Norges befolkning spiser bearbeidet kjøtt fra fire til sju ganger i uken. Når det gjelder rødt kjøtt, er andelen lavere og ligger på 12 prosent.
Unge velger oftest bearbeidet kjøtt. Aldersforskjellene er svært tydelige
Den høyeste andelen gjelder personer i alderen 16–24 år. I denne gruppen spiser 40 prosent av de spurte bearbeidet kjøtt minst fire ganger i uken. Andelen synker med alderen. Blant personer fra 80 år og oppover er den 12 prosent, selv om SSB påpeker at dataene for den eldste gruppen er mer usikre.
En lignende tendens sees for rødt kjøtt. Blant de yngste voksne oppgir 18 prosent hyppig inntak. I den eldste gruppen er det 3 prosent. Forsker Elin Skretting Lunde fra SSB påpeker at forskjellene mellom aldersgruppene er store.
En lignende tendens sees for rødt kjøtt. Blant de yngste voksne oppgir 18 prosent hyppig inntak. I den eldste gruppen er det 3 prosent. Forsker Elin Skretting Lunde fra SSB påpeker at forskjellene mellom aldersgruppene er store.
Andel personer fra 16 år og oppover som ofte (fra fire til sju ganger i uken) spiser bearbeidet kjøtt, rødt kjøtt samt fisk eller sjømat.Ill. SSB
Menn oppgir oftere å spise kjøtt. For fisk ser det annerledes ut
Menn spiser kjøtt oftere enn kvinner, viser SSBs analyse. Dette gjelder både rødt kjøtt og bearbeidede produkter. I aldersgruppen 16–24 år spiser halvparten av mennene bearbeidet kjøtt minst fire dager i uken. Blant kvinner i samme alder gjelder dette omtrent en tredjedel.
Forbruket av fisk og sjømat ser annerledes ut. Bare én av ti unge voksne spiser dette ofte.
Andelen øker med alderen. I gruppen 80 år og eldre oppgir 30 prosent at de spiser fisk og sjømat fra fire til sju ganger i uken.
Forbruket av fisk og sjømat ser annerledes ut. Bare én av ti unge voksne spiser dette ofte.
Andelen øker med alderen. I gruppen 80 år og eldre oppgir 30 prosent at de spiser fisk og sjømat fra fire til sju ganger i uken.
SSB viser også endringer i andre deler av kostholdet. I 2025 spiste 55 prosent av Norges befolkning grønnsaker daglig, og 41 prosent spiste frukt hver dag. Undersøkelsen viser at kostholdet varierer tydelig etter alder og kjønn, og at noen gamle vaner endrer seg gradvis. Nordmenn spiser sjeldnere fisk flere ganger i uken enn før, og de drikker også sjeldnere sukkerholdige drikker, men bearbeidet kjøtt forblir et vanlig valg, spesielt blant unge voksne.
Hvordan vurderer du denne artikkelen?