Klasika vis naujesniu pavidalu. Artėja saldžiausias sekmadienis Norvegijoje

Parduotuvės ir kepyklos vitrinas užpildo purios bandelės su kremu ir uogiene. Bandelių valgymo fastelavn metu tradicija kilo iš laikų prieš pasninką. Tą dieną buvo valgomi kaloringesni patiekalai. Šis paprotys išliko iki šių dienų, nors ir pasikeitęs.

Fastelavnsboller (saldžios bandelės su kremu Užgavėnėms) jau daugelį metų gaminamos su plakta grietinėle ir uogiene. Tokį variantą žino dauguma vartotojų. Taip pat rinkoje atsiranda švediškos semlor (švediškos saldžios bandelės su migdolų mase ir plakta grietinėle). Vis dažniau matyti ir naujos klasikinio kepinio interpretacijos.

Torunn Nordbø iš Duonos ir grūdų informacijos biuro pastebi aiškią tendenciją. Per 20 metų darbo šioje srityje ji stebi vis daugiau eksperimentų su tekstūra ir ingredientais, ypač pastaraisiais metais. Naujas idėjas skatina ir kulinariniai profiliai socialiniuose tinkluose. Krembollen (bandelė su kremu) tapo madingu sezono produktu.

Organizacija skatina bandeles kepti patiems. Nordbø pataria dalį baltų kvietinių miltų pakeisti viso grūdo miltais ir avižiniais dribsniais. Tokia permaina padidina skaidulų ir pilno grūdo produktų kiekį. Tuo pačiu bandelės išlieka šviesios ir minkštos.

Galima keisti ir įdarą. Vietoj plaktos grietinėlės ir uogienės siūloma naudoti kreminį sūrį ir šviežius vaisius. Tai alternatyva tradiciniam variantui.