361 tysięcy ton jedzenia co roku trafia do kosza. Norweski rząd chce to zmienić

Jak podaje Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) na świecie głoduje około 870 mln ludzi. Tymczasem w większości państw do śmietników trafia jedzenie, którym można wyżywić dokładnie taką samą liczbę głodujących. Czy nie jest to przerażający paradoks? 

Dlatego też, jak już pisaliśmy wcześniej, norweska organizacja ForMat pod koniec września przedstawiła dane na temat marnowania żywności w Norwegii.  Obecnie rząd norweski rozważa wprowadzenie prawa, które zakazywałoby marnowania żywności na tak wielką skalę.

Wszyscy zgadzają się, że wprowadzenie ustawy jest koniecznością. Dane z roku 2013 pokazują bowiem, że Norwegowie wyrzucają rocznie 361 000 ton jedzenia, które nadaje się do spożycia. W stosunku do roku 2010 tendencja jest rosnąca.

Wprowadzenie ustawy, która zyskała nazwę ForMat (Forebygging av matsvinn / zapobieganie marnowaniu żywności) nie będzie jednak proste, ponieważ „diabeł tkwi w szczegółach”. Trudności sprawia np. ścisłe sprecyzowanie pojęcia „marnowanie żywności”. Anne Marie Schrøder rzecznik prasowy Matvett AS, organizacji, której celem jest zapobieganie marnowaniu jedzenia, stawia na rozwiązania oparte na dobrowolnej współpracy. Z kolej Arild Hermstad z Framtiden argumentuje, że sprawa jest na tyle ważna, że wymaga przyjęcia zdecydowanych rozwiązań prawnych.

Należy zwrócić uwagę na jeszcze jedną kwestię. Sklepy wyrzucają dużo jedzenia, jednak znacznie więcej marnują go prywatne osoby, a więc my wszyscy. I w tej sprawie prawie każdy z nas ma nieczyste sumienie. Ile jedzenia wyrzuciliście w tym tygodniu? Jak dużo wyrzucacie go w ciągu miesiąca? Z tego względu tak ważne jest również przygotowywanie społecznych kampanii, by pokazać ludziom, jak wielkim marnotrawstwem jest wyrzucanie jedzenia.  Jednak potrzebna jest do tego większa świadomość i odrobina wiedzy. Na przykład, na temat lepszego planowania posiłków i zakupów.

O marnowaniu jedzenia zaczyna się coraz więcej mówić. Za słowami zaczynają iść także pierwsze rozwiązania prawne, należy mieć nadzieję, że przybiorą one globalny charakter.

W awangardzie państw europejskich jest Francja, która na początku roku wprowadziła zakaz wyrzucania jedzenia przez sklepy, pozwoliła też, by przekazywały one przeterminowane, ale ciągle zdatne do spożycia jedzenie organizacjom dobroczynnym. Nad podobnym rozwiązaniem pracują Włochy.