8

Kuchnia polowa (parkowa)

- Cieszymy się na festiwal w Oslo. To miasto, które od dawna chcieliśmy odwiedzić i w końcu dostaliśmy taką szansę. Mamy przygotowany trzyletni plan na Taste of Oslo (Smak Oslo), co oznacza, że festiwal będziemy organizować w tym roku oraz w latach 2014 i 2015 - mówi Henk Jan Kakebeen, organizator Taste Festivals.

W dniach od 29. sierpnia do 1. września bieżącego roku park Kontraskjæret koło twierdzy Akershus przekształci się w jedną wielką kuchnię, w której będzie można posłuchać wykładów, skosztować sztandarowych potraw znanych restauracji lub poznać lepiej niektórych z najsłynniejszych kucharzy z Oslo.

Pomysł o zasięgu światowym

Od swojej pierwszej odsłony, która miała miejsce w 2004 roku w Londynie, Taste Festivals rozprzestrzenił się po całym świecie. W tym roku organizowany będzie w 19 krajach, a gospodarzami będą między innymi takie miasta jak Aukland (Nowa Zelandia), Bombaj (Indie), Rzym (Włochy), Kapsztad (Republika Południowej Afryki), czy Dublin (Irlandia).

- "Taste of Oslo" ma za zadanie również inspirować, motywować i uczyć gości, tak by jeszcze lepiej radzili sobie potem we własnej kuchni. Dlatego ważną część imprezy stanowić będą warsztaty, próbowanie potraw oraz wykłady - podkreśla Kakebeen.

Jak dotąd udział w festiwalu potwierdzili tacy kucharze ze znanych restauracji w Oslo jak Terje Ness (Oro), Even Ramsvik (Ylajali), Jan Dahl (Hanami), Terje Ommundsen (Plah), czy nowy szef kuchni w Bagatelle i Lille B, Allan Poulsen.

Potrawa za talara

Wyjątkową cechą festiwalu Taste of Oslo będzie to, że na jego terenie nie będzie można posługiwać się kartami kredytowymi, ani norweskimi koronami. Jedynym akceptowanym środkiem płatniczym będą talary (riksdaler), specjalnie wybite z okazji festiwalu.

Taka własna festiwalowa waluta pojawia się dość często na różnych odsłonach Taste Festival w różnych częściach świata. Przykładowo na festiwalu Taste of Helsinki, który odbył się w czerwcu, zamiast euro posługiwano się markami fińskimi.

Źródło: Osloby

Reklama