Do gorów :) czyli kuchnia dla każdego! - Norwegia

Hej hej,
wpadłam na pomysł żeby stworzyć temat o gotowaniu... tylko takim dla każdego
przepisy proste, szybkie, sprawdzone i zawsze udające się nawet amatorowi

przepisy na dania które może przyrządzić facet wracający po 12h pracy
liczę na waszą pomoc!!!
podzielmy się tajną wiedzą kucharską do dzieła!

na dobry początek:

BIGOS Z MŁODEJ KAPUSTY
(czyli takiej która jest teraz w niskiej cenie- w każdej remie/kiwi)

składniki:
1 główka młodej kapusty
1 cebula
30 dag kiełbasy zwyczajnej (może być inna)
30 dag żeberek (jeśli nie mamy na stanie, może być kurze udko)
2 łyżki mąki
ziele angielskie (kilka ziaren)
liść laurowy
sól i pieprz
- opcjonalnie koncentrat pomidorowy.


Wykonanie:
1.Poszatkować kapustę nożem, niezbyt drobno.
2.Posolić kapustę, włożyć do garnka i zalać niewielką ilością wody (ok.2-3 szklanek) i postawić na małym ogniu bez przykrycia.
3.W tym czasie w rondelku zalać żeberka woda, tylko tyle aby je przykryć, i ugotować do miękkości.
4.Na patelni podsmażyć cebulkę aż się zarumieni, i dodać do niej kiełbasę zwyczajną.
5. Kiedy podsmażymy kiełbasę z cebulą, dodajemy do nich 2 łyżki mąki (czubate).
6. Do garnka z kapustą wlewamy wszystko z patelni czyli kiełbasę z cebulką i mąką.
7. Kiedy żeberka będą już miękkie należy je pokroić na małe części- kosteczki, po czym dodać do kapusty.

Wszystko gotować jeszcze 10-15min na wolnym ogniu
Doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeśli chcesz dodaj 2-3 duże łyżki koncentratu pomidorowego.

Ogólnie kapusta powinna gotować się około 40-50min, uważam że wtedy jest taka w sam raz, nie za miękka ani nie za twarda

smacznego!!!

Jest już podobny wątek i tam troche ludzi napisało przepisy różne od tych najprostszych do tych najtrudniejszych



www.mojanorwegia.pl/forum/view/122/grupy...przysmaki%3a%29.html




Pozdrawiam.

Ja tam wieprzowinę lubię (koszerną najlepiej ), przepis:

-otwieram lodówkę wyciągam żywca, otwieram i piję i już.......

piwo jak najbardziej

DIABELSKI PIRÓG

Ciasto:
- ok.0,5 kg mąki pszennej
-szklanka ciepłej wody
-drożdże (pól kostki)
- łyżka cukru
-łyżka soli
- 1 jajko
-łyżka oleju

Farsz:
-ok. 0,5kg mięsa mielonego
- paprykę czerwoną
- przyprawa chilli
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- cebula
- pieczarki (ile kto lubi, ok.10 szt)
-łyżka oleju
- ser żółty

W "diabelskim pirogu" chodzi o to by farsz w środku był ostry na ile to lubimy czyli nie radzę wsypywać całego opakowania sproszkowanego chilli

Wykonanie:
Na początek robimy rozczyn, czyli: do szklanki rozkruszyć drożdże+ łyżka mąki+ kilka łyżek ciepłej wody- i wymieszać, zostawić do wyrośnięcia ok 15min

w tym czasie przygotowujemy farsz:
1. Na patelni podsmażamy cebulę, dorzucamy pokrojone pieczarki i rumienimy wszystko.
2.Mięso mielone doprawiamy na ostro (sól, pieprz, chili), i wraz z pokrojoną w kosteczkę papryką wrzucamy na patelnie do cebuli i pieczarek.
3. Wszystkie składniki dobrze mieszamy i posmażamy aż mięso bedzie rumiane, ale nie całkiem usmażone.
4. odstawiamy do lekkiego wystygnięcia.

przyszedł czas na ciasto:
Z podanych składników wyrabiamy ciasto. Ma być elestyczne.
Rozwałkować na ok 2cm.
Ciasto rozwałkować w ksztalcie kółka albo kwadratu.
Do środka dodać farsz, zalepić od góry.
Posmarować dobrze zalepione ciasto roztrzepanym jajkiem + łyżka oleju.

Piec w 200C przez 20-25min.

Podawać na ciepło, można polać keczupem

.