Restauracja znad fiordów okrzyknięta najlepszą. To pierwszy podwodny lokal w Europie

Nagrody 9 stycznia przyznał znany magazyn o designie i architekturze, Wallpaper. W ścisłej finałowej piątce znalazł się również polski akcent – z Under w kategorii Best New Restaurants rywalizował warszawski lokal Opasły Tom.

Podwodna restauracja z Norwegii rozpoczęła działalność 20 marca 2019 roku, jednak wieść o jej otwarciu kusiła amatorów owoców morza i unikatowej architektury znacznie wcześniej. W ciągu jednego dnia od uruchomienia rezerwacji stolików na kwiecień i maj, czyli od 1 lutego 2018, zarezerwowano połowę dostępnych miejsc, a koszt takiego bookingu przy stoliku dla jednej osoby wynosi 1000 koron. Lokal jest w stanie jednorazowo pomieścić 40 gości.

Co takiego właściwie przyciągnęło ciekawskich poza oryginalnym menu? Under to przede wszystkim trzecia na świecie, a pierwsza w Europie restauracja zanurzona pod wodą. Trzy kondygnacje norweskiego budynku zagłębiają się na 5,5 metra pod powierzchnię, z czego najniższe znajduje się w całości pod wodą.

Jak przez peryskop za akrylowymi szybami Under goście mogą obserwować zmiany zachodzące w morzu i nad jego powierzchnią na przestrzeni poszczególnych pór roku. Podobne widoki zapewniają jeszcze tylko lokale w Dubaju i na Malediwach.

Mimo surowych warunków panujących na linii brzegowej zanurzona restauracja jest odporna na uderzenia fal i wiatr dzięki grubym na jeden metr betonowym ścianom. Styl obiektu pozwala wtopić mu się w norweski krajobraz. Za projekt restauracji Under, położonej w najbardziej wysuniętym na południe punkcie Norwegii, odpowiada studio architektoniczne Snøhetta.