Norweskie restauracje w przewodniku Michelin. 20 lokali z wyróżnieniem
Kraje nordyckie poznały restauracje regionu, które w nadchodzących miesiącach będą cieszyły się gwiazdkami Michelin. Oznacza to, że lokale zostaną przedstawione w słynnym przewodniku francuskiego wydawnictwa. W Norwegii nagrodzono 20 miejsc.
Norweska kuchnia opiera się głównie na owocach morza.
Fot. Adobe Stock, licencja standardowa (zdjęcie poglądowe)
Jak wynika z najnowszej edycji przewodnika dla państw nordyckich, na najwyższy laur, czyli trzy gwiazdki, zasłużyły dwa lokale w kraju fiordów. Po raz kolejny za wyjątkową uznano restaurację Maaemo w Oslo. Po raz pierwszy w historii trzema gwiazdkami nagrodzono także Re-Naa ze Stavanger. W 2023 roku miejsce wyróżniono dwiema gwiazdkami.
W kategorii dwóch gwiazdek znajdziemy jeden lokal – Kontrast w Oslo. W poprzedniej odsłonie przewodnika nagrodzo go jedną gwiazdką.
W kategorii dwóch gwiazdek znajdziemy jeden lokal – Kontrast w Oslo. W poprzedniej odsłonie przewodnika nagrodzo go jedną gwiazdką.
20 lokali nagrodzonych
W najnowszej odsłonie wydawnictwa 17 restauracji z kraju fiordów zasłużyło zdaniem krytyków kulinarnych na jedną gwiazdkę:
1. Bar Amour, Oslo,
2. Stallen, Oslo,
3. À L’aise, Oslo,
4. Mon Oncle, Oslo,
5. Savage, Oslo,
6. Statholdergaarden, Oslo,
7. Hot Shop, Oslo,
8. Hyde, Oslo,
9. Sabi Omakase, Oslo,
10. Lysverket, Bergen,
11. Hermetikken, Stavanger,
12. Sabi Omakase, Stavanger,
13. K2, Stavanger,
14. Under, Lindesnes,
15. Speilsalen, Trondheim,
16. Fagn, Trondheim,
17. Iris, Sunnhordland.
Na liście zadebiutowały trzy lokale – Iris, Hermetiken oraz Bar Amour. Jak wynika z najnowszej edycji przewodnika Michelin, norweska gastronomia najlepiej prezentuje się w Oslo. W stolicy kraju fiordów przynajmniej jedną gwiazdką nagrodzono 11 restauracji.
1. Bar Amour, Oslo,
2. Stallen, Oslo,
3. À L’aise, Oslo,
4. Mon Oncle, Oslo,
5. Savage, Oslo,
6. Statholdergaarden, Oslo,
7. Hot Shop, Oslo,
8. Hyde, Oslo,
9. Sabi Omakase, Oslo,
10. Lysverket, Bergen,
11. Hermetikken, Stavanger,
12. Sabi Omakase, Stavanger,
13. K2, Stavanger,
14. Under, Lindesnes,
15. Speilsalen, Trondheim,
16. Fagn, Trondheim,
17. Iris, Sunnhordland.
Na liście zadebiutowały trzy lokale – Iris, Hermetiken oraz Bar Amour. Jak wynika z najnowszej edycji przewodnika Michelin, norweska gastronomia najlepiej prezentuje się w Oslo. W stolicy kraju fiordów przynajmniej jedną gwiazdką nagrodzono 11 restauracji.
Norweskie restauracje są docenione przez wydawnictwo Michelin co roku./zdjęcie poglądowe, fot. Adobe Stock - licencja standardowa
Restauracje w przewodniku Michelin oceniane są według szczególnych kryteriów przez krytyków kulinarnych. W trakcie wizyt nie zdradzają, że reprezentują francuskie wydawnictwo. Każda gwiazdka odpowiada konkretnym oczekiwaniom – jedna oznacza, że restauracja wyróżnia się w swojej kategorii, a dwie, że warto zboczyć z wyznaczonej trasy, by skorzystać z jej oferty. Lokale z trzema gwiazdkami opisywane są jako miejsca, do których warto zorganizować specjalną podróż.
Źrodła: Michelin, NRK, MojaNorwegia.pl
Źrodła: Michelin, NRK, MojaNorwegia.pl
