W Hordaland powstanie nietypowy gastronomik. Młodzież pozna tajniki tradycyjnej nordyckiej kuchni

Przedtem żadna inna państwowa placówka edukacyjna z krajów nordyckich nie wprowadziła dla młodzieży programu nauki, który zapewniłby kompetencje dotyczące regionalnej kultury jedzenia. Przedstawiciele szkół w Hordaland uważają, że to inicjatywa przydatna nie tylko dla osób wiążących swoją przyszłość z gastronomią, ale i dla całego regionu.

Początkowo tryb nauki będzie prowadzony głównie za pośrednictwem platformy internetowej. Podczas trzyletniego kursu online podopieczni Hjeltnes przyswoją niezbędne informacje na temat produkcji i procesów przetwarzania surowców spożywczych. Program obejmie szeroką gamę jedzenia i napojów.

Platforma edukacyjna zapewni uczniom wiedzę teoretyczną, którą to jednak będa mieli okazję zastosować w praktyce podczas cotygodniowych spotkań w budynku szkółki ogrodniczej przy Hjeltnes. W specjalnie wybudowanej do tego celu kuchni młodzież sprawdzi swoje kulinarne umiejętności, przetwarzając lokalne produkty i testując poznane tajniki tradycyjnej norweskiej kuchni.