Łosoś z norweskich hodowli rekordowo drogi. Ceny poszybowały w górę przed świętami

Według Norweskiej Rady ds. Ryb i Owoców Morza (Sjømatrådet) jedną z przyczyn jest wyjątkowo duże zapotrzebowanie na łososia hodowlanego w tygodniu wielkanocnym. Cenę podnosi również fakt, że w okresie przed Wielkanocą odnotowuje się niski odsetek uboju.

Norweski łosoś drożeje w szybkim tempie od jesieni ubiegłego roku. Sjømatrådet twierdzi, że kiedy poluzowano pandemiczne restrykcje, wśród europejskich restauracji wzrósł popyt m.in. na ten gatunek ryby. Jednocześnie konsumpcja w kraju fiordów utrzymuje się na wysokim poziomie i jest wyższa niż przed pandemią.

Według rady zanim wysokie ceny, z których czerpie obecnie korzyści branża akwakultury, dotrą do konsumentów i odbiją się bezpośrednio na ich kieszeni, minie jeszcze trochę czasu.

Źródła: Sjømatrådet, E24.no