Polacy w Norwegii
Sezon na suszenie ryb
11
Bardzo zimna styczniowa aura znacznie opóźniła proces suszenia dorsza. Ta ryba nie toleruje wielkich mrozów, ale zaraz po tym, jak temperatury trochę zelżały, na całych Lofotach rozpoczęto „wieszać" dorsza. W wyniku tego procesu powstaje charakterystyczna norweska przekąska - tørrfisk, czyli ryba suszona na wolnym powietrzu, bez dodatku soli.
Na zdjęciu Maciej w pracy, lofotposten.no/Kai Nikolaisen
- Zaczęliśmy wieszać ryby na początku zeszłego tygodnia, wieszamy tyle, ile się da - powiedział przedstawiciel Ramberg FIsk AS, Vidar Henriksen.
Henriksen cieszy się z nadchodzących prognoz pogody:
- Temperatury oscylujące w granicach zera i lekki wiatr to idealne warunki na suszenie ryb. Jakość dorsza jest doskonała. Ryby biorą jak marzenie, kupujemy ok. 50-60 ton dorsza dziennie. W piątek przyjechało do nas ponad 100 ton, na razie nie zamawiamy więcej.
Tradycyjne wieszaki do suszenia ryb, wikipedia.org
Ryby suszy się na specjalnie przygotowanych „wieszakach". Pracuje przy nich trzech Polaków: Maciej, Przemek i Paweł. Praca stanowi dla nich ogromną zabawę.
- We are just hanging around - odpowiada Maciej na pytanie, czym się zajmuje.
Mężczyźni stoją przy zbiorniku, który otacza reling. Zbiornik wypełniony jest wypatroszonymi rybami, jego dno podnosi się, kiedy ryb ubywa.
- Dobrze się nam pracuje w tej branży. Jestem tutaj już drugi sezon i chętnie będę tu wracał - mówi Maciej.
Między każdym zbiornikiem z rybami Maciej, Przemek i Piotr mają chwilę przerwy na złapani oddechu. Opowiadają, że w pracy wykonują zróżnicowane zadania - od patroszenia do wieszania ryb.
- Najlepiej czuje się właśnie tutaj, przy wieszaniu ryb. Mogę wtedy postać na świeżym powietrzu, jest cicho i spokojnie. Podziwiam również piękno natury - kończy Maciej.
Suszenie ryb, wikipedia.org
Źródło: lofotposten.no, zdjęcie frontowe: wikipedia.org
Dodaj komentarz
Wyślij
Moja Norwegia poleca
Oslo, okręg miasta
Szukam podwykonawców Oslo i okolice OD ZARAZ!
Przejdź do ogłoszenia
Oslo, okręg miasta
Szukamy mechanika samochodowego/pomocnika do ekipy !
Przejdź do ogłoszenia
Cała Norwegia
Przejdź do ogłoszenia
Cała Norwegia
Praca w KL-Bygg AS
Przejdź do ogłoszenia
Raport Norwegia
Twoje centrum aktualności i najnowszych wiadomości z Norwegii. Publikujemy dziesiątki informacji dziennie, abyś był zawsze na bieżąco. W jednym miejscu znajdziesz kluczowe informacje: od alertów pogodowych i sytuacji na drogach, przez doniesienia z rynku pracy, po najważniejsze wydarzenia z Oslo, Bergen, Stavanger i wszystkich regionów Norwegii.
12-02-2014 12:56
0
0
Zgłoś
12-02-2014 12:51
1
0
Zgłoś
12-02-2014 07:59
1
0
Zgłoś
11-02-2014 18:54
1
0
Zgłoś
11-02-2014 18:50
2
0
Zgłoś
11-02-2014 18:22
0
0
Zgłoś
11-02-2014 18:16
0
0
Zgłoś
11-02-2014 18:07
1
0
Zgłoś