Porzeczkowe babeczki

Składniki:

• 120 g miękkiego masła;
• 3/4 szklanki cukru w tym 2 łyżeczki cukru waniliowego;
• 3 jajka;
• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej;
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1/2 szklanki czarnych porzeczek plus 1-2 łyżki cukru;
• 1/4 szklanki mleka.

Przygotowanie:

Porzeczki przecieram w szklance razem z cukrem, nie za mocno, tak aby część z nich puściła sok i rozpuściła cukiere, a część została w całości. Masło miksuję na puszystą masę. Dodaję cukier i dalej miksuję. Następnie dodaję jajka i mleko i po połączeniu składników dodaję mąkę z proszkiem. Ciasto nakładam do papilotek w formie na muffinki na 3/4 wysokości. Na wierzch nakładam płaską łyżeczkę porzeczek. Można je lekko zmieszać widelcem z ciastem. Piekę ok. 25 minut w 170 stopniach. Po ostudzeniu można posypać je cukrem pudrem.

Przepis przygotowała Katarzyna Smól - Moje Gotowanie w Norwegii

zdjęcie: Katarzyna Smól