Lany chrust na Tłusty Czwartek

Lany chrust smakiem przypomina smakiem tradycyjne „chrusty”, jednak jest mniej chrupki. W środku powinien być puszysty, tak jak faworki. Chrust jest tak pyszny, że znika z talerza w kilka sekund!

Składniki:
- 3 jajka
- 200 g mąki
- 1 łyżka cukru z wanilią
- 150 ml mleka
- szczypta soli
- 1 łyżeczka alkoholu (np. wódki albo rumu)
- 1 l oleju lub innego tłuszczu, na którym będziecie smażyć chrust

Białka oddzielam od żółtek i ubijam na sztywną pianę ze szczyptą soli. Żółtka ucieram z cukrem, dodaję pozostałe składniki i mieszam ze sobą mikserem. Na koniec dodaję pianę z białek i delikatnie mieszam łyżką. Ciasto przekładam do rękawa cukierniczego (korzystałam z jednorazowych, więc przygotowałam wszystko od razu, żeby nie musieć dokładać ciasta w trakcie smażenia, ale można użyć także butelki z „dzióbkiem” lub np. butelki po ketchupie). Olej rozgrzałam do 180 stopni i stopniowo wyciskałam ciasto tworząc dowolne wzory. Kiedy chrust się przyrumieni, przekładam go na drugą stronę, po czym wyciągam na papierowy ręcznik. Przestudzony posypuję cukrem pudrem.

Smacznego!