Kransekake, czyli prawdziwie norweskie ciasto

4

Składniki:

• pół kilo migdałów;
• 4 białka;
• pół kilo cukru pudru.

Lukier:

• pół białka;
• 75 gramów cukru pudru;
• pół łyżeczki soku z cytryny.

Przygotowanie:

Obierz migdały i poczekaj minimum 24 godziny, aby wyschły, następnie je zmiel. Do zmielonych migdałów dodaj cukier puder i ubite białka, mieszaj, dopóki nie połączą się w gęstą masę. Ostatnie białko warto dodawać małymi porcjami. Ciasto należy chłodzić przez minimum 24 godziny.

Po wyjęciu ciasta z lodówki formuj z niego długie i cienkie rolki. Zacznij np. od długości 20 cm i zmniejszaj co 2 cm. Jeśli posiadasz specjalne, okrągłe foremki, to ułóż w nich rolki z ciasta.

Piekarnik rozgrzej do 200 stopni, krążki piecz przez 10 minut. Wyjmij upieczone krążki i pozwól im wystygnąć. Gotowe krążki sklejaj lukrem, ciasto udekoruj i wstaw do lodówki, aby krążki się skleiły.

Norwegowie dodają często małe cukierki lub flagi Norwegii, aby podkreślić odświętny i wyjątkowy charakter ciasta.

Próbowaliście już kransekake? Przypominało Wam któreś z polskich ciast?

Udekorowane kransekake, wikimedia.org

zdjęcie: wikimedia.org - Jonathunder - Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0

Reklama