Kawa z surowym jajkiem? Internauci obrzydzeni przepisem na norweski poranek

Chociaż w skandynawskich rodzinach jajeczną kawę pije się od pokoleń, nagrania z instrukcją przygotowania naparu zaczęły obiegać internet dopiero kilka lat temu. I podczas gdy Norwegowie i Szwedzi nie widzą (i nie czują) w nim nic dziwnego, pod wpisami kulinarnymi popularnych stron wrze od komentarzy użytkowników.

Jajeczna kawa po norwesku (lub szwedzku) to sposób przygotowania naparu polegający na połączeniu zmielonych ziaren kawy z surowym jajkiem. Mieszankę dodaje się następnie do wrzącej wody i gotuje aż zniknie piana. Ponieważ w tej metodzie nie stosuje się filtra, do gorącego napoju dodaje się odrobinę zimnej wody, żeby grudki ściętego jajka i ziarenek opadły na dno.

Filmiki z instrukcją parzenia jajecznej kawy i wpisy blogowe na jej temat, które obiegają chociażby popularne portale społecznościowe, spotykają się z mieszanymi reakcjami internautów. Użytkownicy są zazwyczaj obrzydzeni obecnością jajka w kawie i nie rozumieją fenomenu skandynawskiego specjału.

Kulinarni eksperci twierdzą jednak, że warto się przełamać i taki napój zadowoli podniebienia zarówno kawowych koneserów, jak i zupełnych laików, którzy lubią od czasu do czasu uraczyć się kofeinowym naparem. Zdaniem smakoszy jajko jest w takiej kawie właściwie niewyczuwalne – parzona na skandynawski sposób to łagodny napój, któremu trzeba dać szansę.

Składniki:

• 5 łyżeczek kawy (najlepiej średnio zmielonej)
• 1 jajko

Wskazówki:

1. Wbij jajko do miski i roztrzep je widelcem. Dodaj kawę i mieszaj aż powstanie jednolita papka.
2. Zagotuj w dużym dzbanku do kawy lub rondelku 7 filiżanek wody i przełóż do niej kawowo-jajeczną masę. Gotuj do momentu, aż z powierzchni zniknie piana, czyli około 3 minut. Zdejmij naczynie z palnika.
3. Teraz wlej do kawy filiżankę zimnej wody. Dzięki niej fusy szybciej ułożą się na dnie.
4. Przelej kawę do filiżanki lub kubka przez sito, żeby wyłapać fusy. Gotowe do podania.

Smacznego :)

Źródła: cheaprecipeblog.com, kitchen.nine.com.au, thegreatist.com