Karnawałowe bułeczki ze śmietaną i owocami

Dziś wypróbujemy przepis na norweskie bułeczki w wersji karnawałowej, czyli drożdżowe ciasto przełożone bitą śmietaną, dżemem lub owocami. To idealny deser na nadchodzący w Norwegii fastelavnssøndag, czyli święto wszystkich kochających słodkie wypieki! Ktoś je już piekł?

Składniki:

–  20 dkg margaryny (ja użyłam masła)
–  4 dl mleka (1 dl to pół szklanki, czyli 2 szklanki mleka)
–  1 saszetka suchych drożdży
–  12 g lub 24 g świeżych drożdży, w z których trzeba zrobić zaczyn)
–  2 jajka
–  1 szklanka cukru
–  1 łyżeczka soli
–  1 kg mąki pszennej
–  1 łyżeczka kardamonu

oraz:

– 1 jajko wymieszane z łyżką mleka (do posmarowania bułeczek)
–  4 dl kremówki
–  2 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

Najpierw rozrobiłam drożdże z odrobiną mąki i letniej wody. Masło rozpuściłam, dodałam do niego mleko (powinno być ciepłe). Następnie dodałam mąkę, jajka, sól, cukier, kardamon i zaczyn z drożdży. Wymieszałam i zostawiałam na ok. 40 min.

W mieszaniu ciasta pomagała mi maszyna do pieczenia chleba, szczerze polecam!
Z gotowej masy uformowałam około 22 bułeczki. Zostawiałam je pod lnianą ściereczką na 40 minut, żeby wyrosły. Potem ich wierzch posmarowałam jajkiem roztrzepanym z mlekiem i wstawiłam je do piekarnika – piekły się ok. 12 minut w 200 stopniach.

Po upieczeniu i ostudzeniu, bułeczki przekroiłam na pół i przełożyłam śmietaną ubitą z cukrem. Dodałam owoce. Na koniec bułeczki posypałam cukrem pudrem.

W Norwegii możecie spotkać się także z podobną wersją tych bułeczek, które przełożono bitą śmietaną i dżemem.

Smacznego!