Kanelboller, czyli pyszne cynamonowe bułeczki

Lato to co prawda czas na świeże owoce, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by od czasu do czasu, między truskawką a jagodą, przegryźć pyszną cynamonową bułeczką. Z pewnością poradzicie sobie z tymi właśnie wypiekami. Do dzieła!

Składniki na ciasto:

• 1 litr mleka
• 300 gramów masła/margaryny
• 250 gramów cukru pudru
• 100 gramów drożdży
• pół łyżeczki kardamonu
• 1,5 kilograma mąki

Nadzienie:

• 150 gramów miękkiego masła/margaryny
• 4 łyżki stołowe cukru
• 2 łyżki stołowe cynamonu

Do posmarowania:

• jedno jajko
• 1 łyżka stołowa mleka

 

Przygotowanie:

Zagotuj mleko z masłem i cukrem pudrem. Wystudź miksturę do temperatury ok 37 stopni i rozpuść w niej drożdże. Dodaj kardamon i mąkę. Mieszaj ciasto aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Przygotuj mieszankę masła, cukru i cynamonu. Ciasto wyłóż np. na blachę do pieczenia (dużą i płaską powierzchnię) i posmaruj z wierzchu cynamonową mieszanką, a następnie zwiń w rulon. Pokrój ciasto na kawałki - powinno ich być ok. 30-35. Odstaw pokrojone kawałki ciasta na ok. 40 minut do wyrośnięcia.

Zmieszaj razem jajko i łyżkę mleka, a następnie posmaruj mieszanką bułeczki. Piekarnik nagrzej do 230 stopni i piecz bułeczki przez ok. 10-12 minut, aż uzyskają złoty kolor.


Uwaga!

Dopasuj ilość mąki. Ciasto ma być zbite, a nie rzadkie i ciągnące się, dodaj więcej mąki, jeśli zajdzie taka potrzeba.

Smacznego! Przepis pochodzi z bloga detsoteliv.no

zdjęcie: pxhere.com - CC0 Public Domain