Gulasz wołowy

22 czerwca 2014 06:29

Udostępnij
na Facebooku

Mam harcerską duszę i uwielbiam różne wypady na łono natury, biwaki, pikniki. Ognisko, chłopak z gitarą i kociołek z gulaszem... czego chcieć więcej!

Ten gulasz jest inny niż te, które znacie. Aromatyczny i bardzo syty. Przepis dostałam od znakomitej kucharki, która zaraziła mnie pasją gotowania - Cioci Krysi.

pixabay.com/totoley99

Składniki:

1 kg wołowiny gulaszowej;

2 cebule;

4 ząbki czosnku;

2 łyżki smalcu lub oleju;

1 łyżeczka mielonej kolendry;

1/2 łyżeczki cynamonu;

1/2 łyżeczki imbiru;

1 łyżeczka papryki słodkiej;

1/2 łyżeczki chili;

3 łyżki ketchupu;

1 łyżka sosu sojowego;

4 ziemniaki;

sól, pieprz.

wikipedia.org

Przygotowanie:

W rondlu z grubym dnem rozgrzewamy tłuszcz. Dodajemy przyprawy, a gdy zaczną intensywnie pachnieć, wrzucamy mięso pokrojone w grubą kostkę. Podsmażamy z każdej strony na dużym ogniu, dodajemy cebule, a po chwili czosnek.

Smażymy jeszcze chwile nie przerywając mieszania, dodajemy wodę (2 szklanki lub więcej, jeśli wolimy konsystencję zupy), ketchup, sos sojowy. Przykrywamy, dusimy 45 minut.

Po tym czasie dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i uzupełniamy wodę, jeśli się wygotowała. Dusimy do miękkości mięsa i ziemniaków.