Delfiakake – świąteczny, norweski przysmak

24 grudnia 2014 06:53

Udostępnij
na Facebooku

Delfiakake – świąteczny, norweski przysmak

Czekolada, chrupiące ciastko, kawa i kokos, wszystkie te smaki i faktury łączą się razem tworząc pyszne ciasto znane przed tajemniczą nazwę delfiakake.

Nazwa ciasta wzięła się od marki oleju kokosowego, którego używano oryginalnie do przygotowania ciasta, czyli Delfia. Ciasto jest proste i szybkie w przygotowaniu i nie wymaga pieczenia.

Składniki:

4 łyżeczki mocnej kawy
250 gramów oleju kokosowego
300 gramów jasnej czekolady do pieczenia
2 jajka
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka marmolady pomarańczowej
2 łyżeczki koniaku
500 mililitrów wody
Pół opakowania herbatników
200 gramów marcepanu, pokrojonego w półcentymetrowe plastry
Galaretki do dekoracji

Olej kokosowy Delfia, fot. coolinarika.com

Przygotowanie:

Formę do ciasta wyłóż folią aluminiową. Podgrzewaj w jednym naczyniu czekoladę, kawę, koniak, marmoladę pomarańczową i olej kokosowy, aż rozpuszczą się na gładką masę. Ubij jajka z cukrem i dodawaj powoli do masy czekoladowej.

Wylej część masy do formy, ułóż na niej ciastka, następnie wylej więcej masy czekoladowej i powtórz czynność. Na górze można ułożyć cienką warstwę plasterków marcepanu i zalać czekoladą. Wierzch ciasta można udekorować galaretkami lub orzechami.

Ciasto należy wstawić do lodówki, aby zastygło.