Curry z kurczaka

27 maja 2014 10:45

Udostępnij
na Facebooku

Dziś bardzo szybkie, aromatyczne danie. Curry z kurczaka. Podałam je z ryżem basmati, miętową mizerią i chlebkiem naan.

Dziś w mojej kuchni znów zapachniało orientem. Kupiłam niesamowitą książkę o kuchni indyjskiej i mam ochotę wypróbować prawie wszystko.

Składniki:

600g filetów z kurczaka;

1 łyżka ghee (klarowanego masła);

1 średnia cebula, drobno posiekana;

1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę;

1 mała papryczka chilli (ja dałam zieloną);

1 łyżeczka świeżo startego imbiru;

1 łyżeczka kurkumy;

1 łyżeczka zmielonego kminu rzymskiego;

1 łyżeczka ziaren kolendry;

1/2 łyżeczki sproszkowanej chili;

1 puszka pomidorów;

150ml mleka kokosowego;

sok z limonki;

sól;

kolendra do posypania na talerzu (niestety nie miałam).

Przygotowanie:

Choć lista składników jest dość długa, jeśli przygotujemy sobie wcześniej wszystko na blacie, wyczarujemy to curry naprawdę błyskawicznie.

W dużym rondlu rozgrzewamy masło i dusimy cebulę. Gdy jest już miękka dodajemy wszystkie przyprawy, a gdy zaczyna intensywnie pachnieć, wrzucamy kurczaka pokrojonego w kostkę i smażymy ciągle mieszając, aby przyprawy się nie przypaliły. Zmniejszamy ogień, dodajemy pomidory i dusimy pod przykryciem 10 minut. Dodajemy mleko kokosowe i gotujemy jeszcze 5 minut, aż płyn wyraźnie się zredukuje. Wyłączamy ogień, przyprawiamy sokiem z limonki i posypujemy kolendrą.

Przepis pochodzi z bloga Jedynka Gotuje.

Reklama

Komentarze:

Od najnowszych

Od najstarszych

Od najnowszych

Patrycja R....

28-05-2014 00:32

a najprostszy przepis 3 łyżeczki curry i pól szklanki wody poczekać do wygotowania wody i jest wyśmienite
oczywiście trochę tłuszczu jak kto woli

Zgłoś

Odpowiedz

Marek Keram

27-05-2014 20:28

ja543 napisał:
Chyba raczej kurczak z curry jesli juz???

Nie takie tu rzeczy tlumaczono. Kobiciny w "redakcyi" ciut opoznione to i tresc modyfikowana jak zywnosc w Chinach.

-1

Zgłoś

Odpowiedz

ppp ppp

27-05-2014 19:29

Chyba raczej kurczak z curry jesli juz???

Zgłoś

Odpowiedz