Kuchnia
Chleb na zakwasie z prażonymi płatkami owsianymi
6
Chciałabym Was zachęcać do przygody z zakwasem przedstawiając sprawdzony przepis na pyszny chleb. Tym razem jest to chleb z płatkami owsianymi.
Można go upiec w foremce lub uformować bochenek. Jego przygotowanie nie jest trudne, a efekt wspaniały - miękki, lekko wilgotny miąższ, chrupiąca skórka i piękny zapach świeżego pieczywa w cały domu. Polecam :)
Składniki na 2 bochenki:
- 120 g żytniego zakwasu- 450 g mąki pszennej chlebowej
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej (użyłam tej na z zdjęciu z otrębami)
- 15 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
- 450 g wody
- 1-2 łyżeczki miodu lub syropu cukrowego (ja użyłam ciemnego)
- 1 łyżka soli
- 40 g płatków owsianych
Na suchej patelni uprażyłam płatki owsiane, odstawiłam do przestudzenia. Z drożdży zrobiłam zaczyn (użyłam suchych więc nie musiałam czekać aż wyrosną). Zakwas wymieszałam z wodą, następnie dodałam mąki, syrop i drożdże. Kilka minut mieszałam składniki, po czym dodałam płatki i sól, znów mieszałam-wyrabiałam kilka minut. Nastęnie włożyłam ciasto do naoliwionej miski, przykryłam i dostawiałam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godz.
Kiedy ciasto podwoiło swoją objęność, podzieliłam je na 2 części. Z jednej uformowałam bochenek i włożyłam do namączonego koszyczka, drugą część włożyłam do nasmarowanej masłem keksówki (23 cm.) Odłożyłam chlebki do wyrastania na kolejne 2 godziny.
Kiedy były gotowe do pieczenia, nagrzałam piekarnik do 250 stopni wraz z naczyniem z wodą, aby w piekarniku powstała para, które nada chrupkości skórce. Zaraz po włożeniu bochenków do piekarnika, zmniejszyłam temperaturę do 225 stopni, naczynie z wodą zostało w piekarniku do końca. Pieczenie trwało ok. 30 min. Po wyjęciu bochenków studziłam je na kratce, ten z keksówki bez formy.
Przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com
Zapraszam na stronę https://www.facebook.com/mojegotowaniewnorwegii
Reklama
Moja Norwegia poleca
Cała Norwegia
Przejdź do ogłoszenia
Cała Norwegia
Praca w KL-Bygg AS
Przejdź do ogłoszenia
Nordland (Norwegia), Narvik
Cieśla konstrukcyjny / Stolarz – Narvik
Przejdź do ogłoszenia
Oslo, okręg miasta, Oslo
Szukamy dwóch malarzy
Przejdź do ogłoszenia
Oslo, okręg miasta, Oslo
Kierowca Taxi/Uber/Bolt
Przejdź do ogłoszenia
Nordland (Norwegia), Narvik
Poszukujemy betoniarzy i cieśli
Przejdź do ogłoszenia
Reklama
To może Cię zainteresować
5
28-09-2014 09:44
2
0
Zgłoś
26-09-2014 21:22
0
0
Zgłoś
26-09-2014 21:18
2
0
Zgłoś
26-09-2014 21:13
1
0
Zgłoś
29-03-2014 22:27
1
0
Zgłoś
29-03-2014 22:20
0
0
Zgłoś