Ostatnie smaki lata

13 września 2014 07:06

Udostępnij
na Facebooku

Dziś ciasto, które zachowuje dla mnie smaki lata. Soczyste owoce zanurzone w słodkiej galaretce, a wszystko to na bardzo lekkim, ale mocno czekoladowym spodzie.

To połączenie zaskakująco smaczne. Deser rozpływa się w ustach i bardzo szybko znika ze stołu. Polecam :)

foto: Katarzyna Smól

Składniki:

- 1/2 szklanki mleka

- 50 g gorzkiej czekolady

- 1 szklanka mąki pszennej

- 1/2 szklanki kakao do wypieków

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody

- 1 jajko

- 2/3 szklanki cukru

- 1/4 szklanki oleju słonecznikowego

- 1/2 szklanki śmietany

- 2 galaretki w czerwonym kolorze

- 1 opakowanie malin

- 1 opakowanie borówek

Mleko podgrzałam, dodałam do niego połamaną czekoladę i mieszałam tak długo aż się rozpuściła. Następnie utarłam jajko z cukrem. Do utartego jajka dodałam płynne składniki, także rozpuszczoną czekoladę. Całość zmiksowałam. Dodałam suche składniki i znów zmiksowałam, ale tylko do połączenia składników. Ciasto wlałam do tortownicy ok. 21 cm., wcześniej dno wyłożyłam papierem do pieczenia. Ciasto piekłam w 160 stopniach przez 30 min. Ciasto wyrosło z lekką górą. Po ostudzeniu odcięłam ją nożem i dodatkowo odwróciłam ciasto go góry nogami. Dwie galaretki truskawkowe (możecie użyć innych w czerwonym kolorze) rozpuściłam w mniejszej ilości wody niż zalecano na opakowaniu (o ok. 1/4 mniej).

foto: Katarzyna Smól

Galaretkę ostudziłam i włożyłam do lodówki, aby zaczęła tężeć. Ciasto włożyłam ponownie do tortownicy z obręczą. Ułożyłam na nim maliny i borówki. Warto ułożyć owoce ciasto przy brzegach, alby galaretka, nawet ta już tężejąca, nie przeciekła na boki ciasta. Na owoce wylałam tężejącą galaretkę (musi mieć konsystencję, która zatrzyma ją na owocach i nie przecieknie do ciasta). Ciasto schłodziłam w lodówce do całkowitego zastygnięcia galaretki.